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HUEVO EN CANASTA

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de mesa Don Yeyo
  • 2 huevos
  • 1 palta
  • c/n queso crema
  • c/n sal y pimienta

Preparación:

Cortar un círculo grande con un vaso o cortante en dos de los panes.
En una sarten derretir manteca y tostar todos los panes de ambos lados. Una vez dados vuelta, colocar un huevo en cada hueco de pan. Bajar el fuego a mínimo. Salpimentar la yema. Tostar los círculos de miga que sobraron (ideal para mojar en la yema)
El tiempo de cocción variará acorde al punto en el que se prefiera el huevo.
Untar las tostadas enteras con queso crema. Por encima agregar media palta cortada en láminas.
Cerrar el sandwich con la canasta de huevo.

Receta: Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

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ROLLS DE LASAGNA

Ingredientes:

  • 1 paquete de tapa para pascualina Don Yeyo
  • 5 fetas de jamón cocido
  • 5 fetas de queso de maquina
  • 2 huevos duros picados
  • c/n salsa bolognesa
  • c/n queso rallado

Preparación:

En una olla chica hervir la salsa a fuego bajo hasta que reduzca casi todo el líquido, y quede la carne con la salsa concentrada. Dejar enfriar en heladera un par de horas.

En una de las tapas colocar una capa de salsa, una capa de huevo picado, el queso de maquina y el jamón cocido. Luego, tapar con la otra tapa y aplastar un poco con un palo de amasar.

Cortar la tarta en tiras y enrollarlas.

Colocar los rolls en una placa, colocarte queso rallado encima y llevarla a horno a fuego medio hasta que la masa este cocida.

Consejo: aprovecha esta receta para probar la nueva pascualina RECTANGULAR de Don Yeyo.

La receta es de @eatgirlmdp

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NACHOS

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • c/n tapas de empanadas Don Yeyo
  • Perejil, pimienta y tabasco (opcionales)
  • c/n polenta o cous cous
  • c/n queso rallado
  • c/n aceite para freir

Preparación:

Mezclar el huevo con los condimentos (a gusto), y pintar bien las tapas.
Espolvorear con la polenta y el queso, y apisonarlo bien con un palote.

Con un cuchillo liso y bien afilado, cortar cada tapa en 8 triángulos. Freirlos en abundante aceite hasta que esten crocantes y dorados.

Apoyarlos sobre papel de cocina hasta que escurran, y servirlos.

Receta por Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

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TUNA SÁNDWICH

Ingredientes:

  • 1 lata de atún
  • 1 palta
  • 1/2 de cebolla morada
  • 2 huevos
  • 1/4 morrón rojo
  • 3 cdas. de queso crema
  • 1 varita chica de apio
  • Pan Semillado Don Yeyo
  • c/n perejil
  • c/n queso
  • c/n tomate
  • 3 mini pepinillos (opcional)

Preparación:

Cortar la cebolla bien pequeña. Hervir los huevos por 10 minutos y picarlos. Picar la varita de apio bien chica, los morrones, pepinillos y el perejil. Cortar la palta en cubos. Lavar la lechuga y cortar el tomate en rodajas.

Batir con una cuchara el queso crema con cantidad generosa de jugo de limón, quedará una crema bien suave. Condimentar con sal y bastante pimienta. Agregar el perejil.

Mezclar el atún con la crema ácida hasta hacer una pasta. Agregar la cebolla, tomates, pepinillos, morrón, apio. Por último la pasta y mezclar bien. Probar y condimentar a gusto si es necesario.

En uno de los panes colocar 1 hoja de lechuga, queso y tomate, esparcir por encima una buena cantidad de pasta de atún. Cerrar el sandwich.

Receta de Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

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EGG SALAD SANDWICH CON LANGOSTINOS

Ingredientes:

  • 1 huevo por persona
  • c/n pan lacteado Don Yeyo
  • 1/2 cucharadita de mayonesa por huevo
  • 1/2 cucharadita de mostaza por huevo
  • c/n sal y pimienta
  • 4 langostinos por persona
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñadito de perejil o ciboulette para decorar

Preparación:

Poner los huevos a hervir desde agua fría, con un chorrito de vinagre. Una vez que hierve el agua cronometrar exactamente 10 minutos. Luego pasar los huevos por agua fría.

Pelar los huevos cuando estén bien frios. Cortarlos por la mitad, separar con una cucharita la yema y colocarla en un bowl. Agregar sal, pimienta, mostaza y mayonesa. Pisarlo hasta lograr una crema. Cortar la clara en trocitos pequeños y agregarlos a la pasta de yema. Probar y ajustar condimentos a gusto.

Marinar un ratito los langostinos limpios y devenados con sal, pimienta, un chorrito de salsa de soja, limón, y pimentón dulce.

En una sarten saltear apenas el ajo cortado en láminas. Agregar los langostinos. Saltear de ambos lados.

El pan puede ir apenas tostado, por encima colocar la Egg Salad, luego los langostinos, y cerrar el sandwich con el otro pan.

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FATAY Y LAHMACUN

Ingredientes:

  • 1 paquete de tapas de empanadas criollas Don Yeyo
  • 300 gr. de carne picada especial
  • 1 cebolla morada chica
  • 1/2 morrón rojo
  • 1 tomate mediano
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ají molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de comino
  • 2 cucharaditas de sal entrefina
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 puñado de perejil picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 limones

Preparación:

Cortar la cebolla, morrón y tomate en cubitos muy pequeños. En un bowl mezclar la carne con las especias, las verduras y el aceite. Amasar bien con las manos.

Agregar el jugo de los dos limones y amasar bien hasta que esté todo integrado. Tapar con film y dejarlo macerar en la heladera entre 6 y 12 horas.

En las Fatay, poner generosa cantidad de relleno en el medio de la tapa y cerrar bien la masa. Para las Lahmacun, aplastar bien el relleno sobre la masa.

Llevarlas al horno a fuego medio hasta que la masa se dore. Al sacarlas dejar asentar un momento. Servir tibias con rodajitas de limón para que cada comensal le ponga a gusto mientras come.

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SANDWICH DE JAMÓN CRUDO Y QUESO BRIE

Ingredientes: (para 4 sándwiches)

  • Pan 100% grano entero Don Yeyo (12 rebanadas).
  • Jamón crudo 12 fetas.
  • Queso brie 150 gr.
  • 16 tomates secos.
  • Rúcula ½ atado
  • Mayonesa, mostaza, queso crema.
  • Sal, pimienta y oliva.

Preparación:

Hidratar los tomates, condimentar con sal, pimienta y oliva. Cortar el queso brie en fetas.

Tomar 3 rebanadas, untar en un cara queso crema, colocar la rúcula y los tomates secos. Untar nuevamente con queso crema y cerrar. Untar con mayonesa la segunda rebanada, incorporar el queso brie y jamón crudo. Untar la tercera rebanada con mostaza y cerrar para obtener un exquisito sándwich triple.