Ingredientes:
- 1/2 pechuga de pollo
- 2 fetas de jamón cocido
- 1 puñado de champiñones
- 1 pote chico de crema
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
Preparación:
Para realizar esta receta podes cocinar el pollo a tu gusto: cortarlo en cubitos y dorarlo en el momento o hervir la pechuga en caldo (o agua) y luego desmenuzarla en hebras.
Cortar el ajo y la cebolla en cuadraditos y el jamón en tiritas. Rehogar la cebolla con el ajo y salpimentar. Cuando estén tiernos agregar el pollo crudo en cubitos salpimentado, y saltearlo hasta que se cocine. Luego agregar el jamón y los champiñones.
Si usas el pollo desmenuzado previamente hervido, saltearlo solo unos minutos con las
verduras, el jamón y los champiñones.
Agregar la crema con el fuego bajo. Condimentar con nuez moscada y pimienta a gusto. Dejar hervir durante unos minutos, cuidando que no reduzca demasiado.
Hervir los sorrentinos en abundante agua con sal. Cuando estén listos, agregarlos a la salsa, agregando también una cucharada del agua de la cocción.
Servir bien calentitos.