Ingredientes:
- 1 pechuga
- 4 panes para lomitos Don Yeyo
- 1 palta
- 1 limón
- c/n salsa picante (tabasco o de preferencia)
- 1 cucharada de queso crema
- 1 cucharada de miel
- 1 chorrito de vino blanco (opcional)
- 1 nuez de manteca derretida
- 1 cucharadita de ketchup y mostaza
- c/n queso gouda o similar
- c/n sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo, perejil, ciboulette
Preparación:
Limpiar la pechuga y cortarla en dos bifes, salpimentar.
Para la salsa búfalo: mezclar la miel con la salsa picante, manteca, jugo de 1/2 limón, ketchup, mostaza, vino y condimentos.
Cubrir la carne con la salsa. En una placa para horno colocar un poquito de aceite, y poner el pollo. Tapar con papel aluminio y meter a horno medio por aprox. 20 min. Sacar el papel y dejar 5 minutos más.
Dejar enfriar y cortar el pollo en cubitos y mezclarlos nuevamente con la salsa que quedó en la placa.
Cortar la palta en cubitos, salpimentar y agregar mucho jugo de limón. Cortar el queso en fetas. Aligerar el queso crema con limón y luego, agregar leche hasta formar una salsa líquida, sumar el ciboulette picado.
Calentar los panes en el horno. Mojar el pan inferior con la salsa de queso crema, poner el gouda, por encima la palta, después el pollo, y por último agrega un poco de la salsa de queso crema. Cerrar el sandwich y acompañar con papitas (ideal).