Publicado el

CINTAS CON FRUTOS DE MAR

Ingredientes: (para 2 porciones)

  • 1/2 paquete cintas anchas Don Yeyo
  • 1/2 bolsita de maricos surtidos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puñado de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de arvejas
  • 1/2 lata de tomates o 1/2 de puré
  • 1/2 taza de caldo
  • 1/2 morrón chico
  • 1/2 vaso de vino blanco o tinto
  • condimentos a gusto

Preparación:

Cortar la cebolla, el ajo y el morrón en cubitos. Rehogarlos en una olla con aceite. Salpimentar.
Cuando estén tiernos, agregar el tomate. Condimentar a gusto (sugerencia: sal, pimienta, ají molido, pimentón dulce, orégano y tomillo).
Agregar el vino y dejar que hierva por unos minutos para que se evapore el alcohol. Agregar un chorrito de caldo, y reservar el resto por si hace falta agregarlo. Sumar las arvejas.
Cuando la salsa esté cocida y sabrosa, agregar los mariscos. Y cocinar durante 10 minutos a fuego bajo.
Hervir las cintas en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Colarlas y agregarlas a la salsa para que se empapen de sabor.

La receta es de Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

Publicado el

NACHOS

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • c/n tapas de empanadas Don Yeyo
  • Perejil, pimienta y tabasco (opcionales)
  • c/n polenta o cous cous
  • c/n queso rallado
  • c/n aceite para freir

Preparación:

Mezclar el huevo con los condimentos (a gusto), y pintar bien las tapas.
Espolvorear con la polenta y el queso, y apisonarlo bien con un palote.

Con un cuchillo liso y bien afilado, cortar cada tapa en 8 triángulos. Freirlos en abundante aceite hasta que esten crocantes y dorados.

Apoyarlos sobre papel de cocina hasta que escurran, y servirlos.

Receta por Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

Publicado el

TUNA SÁNDWICH

Ingredientes:

  • 1 lata de atún
  • 1 palta
  • 1/2 de cebolla morada
  • 2 huevos
  • 1/4 morrón rojo
  • 3 cdas. de queso crema
  • 1 varita chica de apio
  • Pan Semillado Don Yeyo
  • c/n perejil
  • c/n queso
  • c/n tomate
  • 3 mini pepinillos (opcional)

Preparación:

Cortar la cebolla bien pequeña. Hervir los huevos por 10 minutos y picarlos. Picar la varita de apio bien chica, los morrones, pepinillos y el perejil. Cortar la palta en cubos. Lavar la lechuga y cortar el tomate en rodajas.

Batir con una cuchara el queso crema con cantidad generosa de jugo de limón, quedará una crema bien suave. Condimentar con sal y bastante pimienta. Agregar el perejil.

Mezclar el atún con la crema ácida hasta hacer una pasta. Agregar la cebolla, tomates, pepinillos, morrón, apio. Por último la pasta y mezclar bien. Probar y condimentar a gusto si es necesario.

En uno de los panes colocar 1 hoja de lechuga, queso y tomate, esparcir por encima una buena cantidad de pasta de atún. Cerrar el sandwich.

Receta de Rocío Pérez (@eatgirlmdp)