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HUMMUS CASERO CON PAN DE SALVADO TOSTADO

Hummus casero con pan de salvado Don Yeyo tostado
Receta: Hummus súper cremoso (garbanzos + tahini + ajo + limón + comino) + pan de salvado Don Yeyo bien tostado y crocante + chorrito generoso de aceite de oliva y pimentón. Acompaña con jugo de naranja recién exprimido. ¡Energía pura para empezar el día!

Homemade Hummus with Toasted Don Yeyo Bran Bread
Recipe: Super creamy hummus (chickpeas + tahini + garlic + lemon + cumin) + Don Yeyo bran bread nicely toasted and crunchy + generous olive oil drizzle and smoked paprika. Pair with freshly squeezed orange juice. Pure morning fuel!

Homus caseiro com pão salvado Don Yeyo torrado
Receita: Homus bem cremoso (grão-de-bico + tahine + alho + limão + cominho) + pão salvado Don Yeyo bem torradinho e crocante + fio generoso de azeite e páprica defumada. Acompanha suco de laranja natural. Comece o dia com tudo!

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TACOS DE CARNE, CEBOLLA Y CHIMICHURRI

Tacos de carne con cebolla caramelizada y chimichurri
Receta: Tortillas de trigo Don Yeyo + bife de cuadril (o el corte que prefieras) jugoso a la plancha + cebolla bien caramelizada + chimichurri casero + un toque de crema de cilantro y limón. ¡El taco perfecto para cualquier noche!

Beef Tacos with Caramelized Onions & Chimichurri
Recipe: Don Yeyo wheat tortillas + juicy grilled beef (skirt or your favorite cut) + caramelized onions + homemade chimichurri + cilantro-lime crema. The ultimate taco night!

Tacos de carne com cebola caramelada e chimichurri
Receita: Tortillas de trigo Don Yeyo + carne suculenta grelhada (o corte que mais gostar) + cebola caramelada + chimichurri caseiro + creme de coentro e limão. O taco perfeito para qualquer noite!

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ENSALADA CAPRESE CON PASTA FRESCA


Ensalada caprese con pasta fresca Don Yeyo, burrata y pesto
Receta: Pasta fresca + tomates cherry rojos y amarillos + burrata o mozzarella fresca + pesto de albahaca casero + chorrito de aceite de oliva virgen extra + sal, pimienta y un toque de orégano. ¡Un plato fresco, colorido y listo en minutos!

Fresh Pasta Caprese Salad with Burrata & Pesto
Recipe: Fresh pasta + red and yellow cherry tomatoes + burrata or fresh mozzarella + homemade basil pesto + drizzle of extra virgin olive oil + salt, pepper and a pinch of oregano. Light, vibrant and ready in no time!

Salada caprese com massa fresca, burrata e pesto
Receita: Massa fresca + tomates cereja vermelhos e amarelos + burrata ou muçarela fresca + pesto de manjericão caseiro + fio de azeite extra virgem + sal, pimenta e um toque de orégano. Prato leve e cheio de cor em poucos minutos!

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CAPPELLETTIS IN BRODO

Ingredientes

  • 1 papa
  • 1 batata
  • 1 puerro
  • 1 choclo
  • 1.5 lt. de agua
  • Opcional: verduras a elección
  • Cappellettis Don Yeyo

Preparación

Cortar las verduras en trozos grandes, cubrirlos con el agua y hervirlos. Bajar el fuego y dejar que las verduras se cocinen despacio y larguen todo el sabor y sus sales naturales. Condimentar a gusto, o dejar al natural.
Consejo: hacer el caldo el día anterior a consumirlo, para que tenga mucho más sabor.

Hervir los cappellettis en abundante agua por 5 minutos. Colarlos y agregarlos al caldo un par de minutos más hasta que la masa quede bien suave.

Servirlos en plato hondo con queso rallado por encima.

La receta es de Rocío Pérez (@eatgirmdp)

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RAVIOLES CON PESTO

Ingredientes: (para 2 porciones)

  • 200 grs de ravioles Espinaca y Ricota Don Yeyo
  • 1 puñado de almendras peladas y tostadas
  • 2 hojas de kale limpias
  • 1 puñado generoso de queso rallado
  • 1 diente de ajo
  • c/n aceite de oliva

Preparación:

Poner las almendras unos 30 segundos en agua hirviendo. Colarlas y con un repasador rasparlas hasta que se salga la piel. Luego, tostarlas en una sartén con cuidado de no quemarlas.
Procesar juntos todos los ingredientes del pesto, hasta lograr la consistencia que te guste. Del kale usar únicamente las hojas y descartar el tallo. Si preferís una consistencia más rústica, y no tan cremosa, usar un mortero.
Hervir los ravioles en agua con sal. Reservar un vasito del agua de cocción. Una vez listos, colarlos y reservarlos en un plato.
En una sartén bien caliente colocar dos cucharadas de pesto y agregarle agua. Mezclarlo enérgicamente para que se emulsione y lograr una salsita.
Agregar los ravioles y, si es necesario, un poquito más de agua. Servirlos calentitos, y opcional, agregar pesto extra por encima.

La receta pertenece a Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

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HUEVO EN CANASTA

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de mesa Don Yeyo
  • 2 huevos
  • 1 palta
  • c/n queso crema
  • c/n sal y pimienta

Preparación:

Cortar un círculo grande con un vaso o cortante en dos de los panes.
En una sarten derretir manteca y tostar todos los panes de ambos lados. Una vez dados vuelta, colocar un huevo en cada hueco de pan. Bajar el fuego a mínimo. Salpimentar la yema. Tostar los círculos de miga que sobraron (ideal para mojar en la yema)
El tiempo de cocción variará acorde al punto en el que se prefiera el huevo.
Untar las tostadas enteras con queso crema. Por encima agregar media palta cortada en láminas.
Cerrar el sandwich con la canasta de huevo.

Receta: Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

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CALZONE DE POLLO

Ingredientes: (para dos calzones)

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 tapas de tarta criollas Don Yeyo
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 morrón rojo
  • 1 tomate redondo o perita
  • 1 zanahoria chica
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo duro
  • 2 fetas de jamón cocido
  • 50 grs. de muzzarella
  • 1 cdita. de harina
  • c/n queso rallado

Preparación:

Limpiar y trozar la pechuga en dos pedazos, hervirlos en agua con sal, pimienta, y las hierbas que gustes. Una vez cocida, sacarla y deshilachar la carne utilizando dos tenedores. Reservar el caldo de cocción.

Cortar el ajo en láminas, la cebolla y el morrón en tiritas, y la zanahoria en cuartos muy finitos. Pelar y cortar el tomate en cubos pequeños.

En una sartén con aceite, rehogar el ajo con la cebolla. Agregar sal. Poner la zanahoria y luego el morrón. Opcional, agregár un chorrito de vino blanco. Luego el tomate. Cocinar bien y corregir sabores. Se recomienda: pimienta, perejil, orégano y tomillo. Luego, agregar el pollo deshilachado, y una cucharada del caldo. Mezclar bien hasta que se una todo y el pollo tome el sabor del sofrito.

Agregar la harina y mezclar. Poner de a poco chorritos de caldo, hasta que el relleno quede cremoso. pero no líquido.

Apagar el fuego y cuando este tibio, agregar el jamón, muzzarella y huevo duro en trocitos, y mezclar.

Extendar una de las tapas y en el medio y hacia lo largo, colocar relleno. Cerrar la tapa sobre si misma como si fuera una empanada, y hacer un repulgue. Pintar con aceite de oliva, espolvorear con queso rallado, pincharlo varias veces con un tenedor, y llevar el calzone al horno hasta que la masa este dorada.

La receta pertenece a Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

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ROLLS DE LASAGNA

Ingredientes:

  • 1 paquete de tapa para pascualina Don Yeyo
  • 5 fetas de jamón cocido
  • 5 fetas de queso de maquina
  • 2 huevos duros picados
  • c/n salsa bolognesa
  • c/n queso rallado

Preparación:

En una olla chica hervir la salsa a fuego bajo hasta que reduzca casi todo el líquido, y quede la carne con la salsa concentrada. Dejar enfriar en heladera un par de horas.

En una de las tapas colocar una capa de salsa, una capa de huevo picado, el queso de maquina y el jamón cocido. Luego, tapar con la otra tapa y aplastar un poco con un palo de amasar.

Cortar la tarta en tiras y enrollarlas.

Colocar los rolls en una placa, colocarte queso rallado encima y llevarla a horno a fuego medio hasta que la masa este cocida.

Consejo: aprovecha esta receta para probar la nueva pascualina RECTANGULAR de Don Yeyo.

La receta es de @eatgirlmdp

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CINTAS CON FRUTOS DE MAR

Ingredientes: (para 2 porciones)

  • 1/2 paquete cintas anchas Don Yeyo
  • 1/2 bolsita de maricos surtidos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puñado de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de arvejas
  • 1/2 lata de tomates o 1/2 de puré
  • 1/2 taza de caldo
  • 1/2 morrón chico
  • 1/2 vaso de vino blanco o tinto
  • condimentos a gusto

Preparación:

Cortar la cebolla, el ajo y el morrón en cubitos. Rehogarlos en una olla con aceite. Salpimentar.
Cuando estén tiernos, agregar el tomate. Condimentar a gusto (sugerencia: sal, pimienta, ají molido, pimentón dulce, orégano y tomillo).
Agregar el vino y dejar que hierva por unos minutos para que se evapore el alcohol. Agregar un chorrito de caldo, y reservar el resto por si hace falta agregarlo. Sumar las arvejas.
Cuando la salsa esté cocida y sabrosa, agregar los mariscos. Y cocinar durante 10 minutos a fuego bajo.
Hervir las cintas en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Colarlas y agregarlas a la salsa para que se empapen de sabor.

La receta es de Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

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NACHOS

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • c/n tapas de empanadas Don Yeyo
  • Perejil, pimienta y tabasco (opcionales)
  • c/n polenta o cous cous
  • c/n queso rallado
  • c/n aceite para freir

Preparación:

Mezclar el huevo con los condimentos (a gusto), y pintar bien las tapas.
Espolvorear con la polenta y el queso, y apisonarlo bien con un palote.

Con un cuchillo liso y bien afilado, cortar cada tapa en 8 triángulos. Freirlos en abundante aceite hasta que esten crocantes y dorados.

Apoyarlos sobre papel de cocina hasta que escurran, y servirlos.

Receta por Rocío Pérez (@eatgirlmdp)