Publicado el

HUEVO EN CANASTA

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de mesa Don Yeyo
  • 2 huevos
  • 1 palta
  • c/n queso crema
  • c/n sal y pimienta

Preparación:

Cortar un círculo grande con un vaso o cortante en dos de los panes.
En una sarten derretir manteca y tostar todos los panes de ambos lados. Una vez dados vuelta, colocar un huevo en cada hueco de pan. Bajar el fuego a mínimo. Salpimentar la yema. Tostar los círculos de miga que sobraron (ideal para mojar en la yema)
El tiempo de cocción variará acorde al punto en el que se prefiera el huevo.
Untar las tostadas enteras con queso crema. Por encima agregar media palta cortada en láminas.
Cerrar el sandwich con la canasta de huevo.

Receta: Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

Publicado el

NACHOS

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • c/n tapas de empanadas Don Yeyo
  • Perejil, pimienta y tabasco (opcionales)
  • c/n polenta o cous cous
  • c/n queso rallado
  • c/n aceite para freir

Preparación:

Mezclar el huevo con los condimentos (a gusto), y pintar bien las tapas.
Espolvorear con la polenta y el queso, y apisonarlo bien con un palote.

Con un cuchillo liso y bien afilado, cortar cada tapa en 8 triángulos. Freirlos en abundante aceite hasta que esten crocantes y dorados.

Apoyarlos sobre papel de cocina hasta que escurran, y servirlos.

Receta por Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

Publicado el

SALSA RAW DE PALTA

Ingredientes:

  •  1 palta
  • 1/2 paquete de cappellettis Don Yeyo
  • 1 chorrito de jugo de limón
  • 1 puñado de queso rallado
  • 1 cda de crema o queso crema
  • c/n sal, pimienta, salsa picante (opcional), perejil

Preparación:

Hervir la pasta en abundante agua con sal. Pelar la palta y cortarla en trozos.

En el vaso del mixer poner todos los ingredientes, con varias cucharadas de agua de cocción, y mixear hasta lograr una crema.

Una vez que los cappellettis estén listos, reservar una taza de agua de cocción. Colar la pasta y ponerla en un plato hondo.

Agregar un chorro generoso de agua y mezclar bien la salsa. Repetir hasta lograr la consistencia que más te guste. Esparcir sobre los capelettis y por encima rallar un poco más de queso.

La receta, como siempre, es de Rocío Pérez (@eatgirlmdp)

Publicado el

LOMITOS DE POLLO PICANTE

Ingredientes:

  • 1 pechuga
  • 4 panes para lomitos Don Yeyo
  • 1 palta
  • 1 limón
  • c/n salsa picante (tabasco o de preferencia)
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 cucharada de miel
  • 1 chorrito de vino blanco (opcional)
  • 1 nuez de manteca derretida
  • 1 cucharadita de ketchup y mostaza
  • c/n queso gouda o similar
  • c/n sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo, perejil, ciboulette

Preparación:

Limpiar la pechuga y cortarla en dos bifes, salpimentar.

Para la salsa búfalo: mezclar la miel con la salsa picante, manteca, jugo de 1/2 limón, ketchup, mostaza, vino y condimentos.

Cubrir la carne con la salsa. En una placa para horno colocar un poquito de aceite, y poner el pollo. Tapar con papel aluminio y meter a horno medio por aprox. 20 min. Sacar el papel y dejar 5 minutos más.

Dejar enfriar y cortar el pollo en cubitos y mezclarlos nuevamente con la salsa que quedó en la placa.

Cortar la palta en cubitos, salpimentar y agregar mucho jugo de limón. Cortar el queso en fetas. Aligerar el queso crema con limón y luego, agregar leche hasta formar una salsa líquida, sumar el ciboulette picado.

Calentar los panes en el horno. Mojar el pan inferior con la salsa de queso crema, poner el gouda, por encima la palta, después el pollo, y por último agrega un poco de la salsa de queso crema. Cerrar el sandwich y acompañar con papitas (ideal).